菜名：健康快乐三岁宝宝食谱——香菇炒猪肝

一、食材准备：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。

二、制作步骤：

1. 首先，将香菇、黑木耳分别洗净，放入温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

2. 然后，将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

3. 接下来，将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

4. 将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；

5. 加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

三、营养分析：

1. 猪肝：含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对宝宝的生长发育有极大帮助。

2. 香菇：含有丰富的膳食纤维，有助于宝宝的消化吸收。

3. 黑木耳：含有丰富的微量元素和维生素，对宝宝的生长发育和免疫力有很好的促进作用。

总结：这款香菇炒猪肝不仅美味可口，更是营养丰富，适合3岁宝宝食用。让宝宝在享受美食的同时，也能摄取到足够的营养，健康成长。